INGREDIENTES:
- 4 chorizos de casa.
- Bacon.
- Jamón.
- Perejil.
- Sal.
- Pimentón.
- Orégano.
- 1 huevo.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 1 kg de harina.
- 20 gramos de azúcar.
- 80 gramos de mantequilla.
PREPARACIÓN DE LA MASA:
1- Haremos un volcán con la harina previamente tamizada y le pondremos en el centro la sal y la manteca de cerdo, le pondremos agua dos o tres veces, y empezaremos a amasar. También se puede amasar a máquina si la tenéis.
2- Una vez amasada, la taparemos con un paño limpio, y la pondremos en el refrigerador por espacio de quince minutos.
3- Haremos una cruz sobre la bola con un cuchillo, para poderla estirar en forma de cruz y con un rodillo empezaremos a estirarla procurando dejar en el centro un poquito mas de grosor. Le pondremos la manteca de cerdo o mantequilla en el centro y la cubrimos bien hasta que nos quede un cuadrado.
4- Con el rodillo, golpearemos un varias veces sobre la masa, para deshacer un poco la manteca y seguidamente, procederos a estirar la masa de forma rectangular.
5- Le daremos un pliegue sencillo y la pasaremos diez minutos en el frigorífico.
- 6- La volveremos a estirar en rectángulo y entonces le daremos un pliegue doble y dejaremos nuevamente reposar en el frigorífico diez minutos.
- 7- Finalmente, le daremos otro pliegue sencillo dejaremos descansar un poco la masa, y le damos un último pliegue doble. Dejaremos diez minutos en el frigorífico, y ya podremos utilizar nuestra masa.
- PREPARACIÓN:
- Extendemos la masa y la mojamos con un poco de aceite. Ponemos las lonchas de jamón bien estiradas. En una sartén, con un poco de aceite, echamos el ajo partido muy pequeño, el bacon y lo salpimentamos al gusto. Echamos un poco de orégano y lo dejamos hacerse.
- Una vez echo el bacon, echamos el chorizo picado encima de el jamón y el bacon. Ponemos la otra capa de masa cerramos los bordes y lo metemos al horno a 190 ºC durante una media hora.
¿QUÉ OS PARECE NUESTRA RECETA DE HOY?
Mmmm que buena pinta tienen O.o
ResponderEliminar¡Cómo apetece! Cada vez lo hacéis mejor! Seguid así.
ResponderEliminarQue cocineras estamos hechas :D
ResponderEliminarQ bn nos salio y q rica estaba jejje somos muy buenas cocineras
ResponderEliminarAnimo a qe la gente q nos ve la aga en casa
Q bn nos salio y q rica estaba jejje somos muy buenas cocineras
ResponderEliminarAnimo a qe la gente q nos ve la aga en casa